Bolu Gulung Cokelat

Chocolate Japonaise

Chocolate Japonaise

Bahan:

315 g putih telur

300 g gula pasir

275 g almond bubuk

100 g gula pasir

25 g cokelat bubuk

Chocolate Ganache :

500 g cokelat blok (dilelehkan)

600 g whipping cream

Cara Membuat :

Kocok putih telur dengan 200 g (dari 300 g gula pasir).

Setelah mengembang, masukkan sisa gula pasir yang 100 gr, kocok terus sampai menjadi sempurna.

Campurkan almond, gula dan cokelat bubuk jadi satu kemudian campurkan dengan putih telur dan aduk perlahan sampai tercampur dengan baik.

Masukkan ke dalam kantong semprotan kue, semprotkan ke atas loyang datar dengan bentuk bundar atau bentuk lain sesuai selera.

Panggang dalam oven dengan suhu 170 C selama 20 menit.

Isi :

Tim cokelat blok hingga leleh.

Masak whipping cream sampai mendidih. Diamkan beberapa saat, lalu tuangkan ke dalam cokelat leleh. Aduk sampai rata, diamkan.

Penyelesaian :

Semprotkan adonan isi pada bagian bawah kue. Tutup kembali dengan kue yang lain.

Untuk 50 buah

Resep: Detik (eka / Odi)

Chocolate Fruit Pie

Pai Cokelat Buah (Chocolate Fruit Pie)

Hot Choc

Cokelat Panas
Bahan:
75 g dark cooking chocolate, cincang
250 ml susu segar
2 sdm gula palem
3 sdm gula pasir
1 sdm rhum, jika suka
Pelengkap:
Krim Segar

Cara membuat:
* Rebus cokelar, susu, dan gula hingga cokelat larut dan mendidih.
* Angkat, saring, tuang ke dalam cangkir. Tambahkan rhum, jika suka. Beri Pelengkapnya. Sajikan segera.

Resep: Detik

Cokelat Panas Kayu Manis

Bahan:
400 ml susu sapi segar
5 cm kayu manis
1 sdm cokelat bubuk
20 g dark cooking chocolate, cincang
Topping:
Krim kocok
Cokelat bubuk

Cara membuat:
Rebus susu dan kayu manis hingga mendidih. Masukkan cooking chocolate dan cokelat bubuk. Aduk hingga cokelat larut.
Angkat, saring. Tuang ke dalam 2 buah cangkir/mug. Beri Toppingnya. Sajikan segera.

Untuk 2 cangkir
Resep: Detik

Variasi Fondue

Venus Soup sepintas mengingatkan saya pada choc fondue hahahah

Tutty Frutty Chocolate Candy

Tutty Frutty Chocolate Candy

Bahan:

1500 g milk cooking chocolate, potong-potong

500 ml whipping cream

250 g campuran buah kering

Cara membuat :

* Tim milk chocolate hingga leleh.

* Masak whipping cream sampai mendidih, angkat dan diamkan beberapa saat.

* Siapkan loyang atau cetakan loaf yang sudah dilapisi aluminium foil.

* Potong buah kering, kemudian ambil setengah bagian dan taburkan ke dalam cetakan.

* Tuangkan campuran cokelat ke dalam cetakan dan ratakan. Terakhir taburkan sisa buah kering di atas cokelat dan dinginkan.

* Potong kecil-kecil cokelat tersebut dan sajikan.

Untuk 60 potong

Resep: Detik (dev/Odi)

Chocolate Cookies

Hmmm mungkin tidak semenggoda aromanya Famous Amos... but please do try and let me know ;)
Happy Children's Day!
Oat Choco Chips

Bahan:
120 g mentega rendah lemak tawar
60 g gula palem
80 g gula pasir
1 butir telur ayam
½ sdt esens vanili
220 g tepung terigu
80 g instant oats
150 g chocolate chips

Cara membuat:
* Kocok mentega dan gula hingga lembut.
* Tambahkan telur dan vanili, kocok hingga rata.
* Masukkan tepung terigu, aduk rata.
* Masukkan oats dan chocolate chips, aduk hingga rata.
* Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
* Taruh dalam loyang datar. Tekan hingga agak pipih.
* Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit.
* Angkat dan dinginkan.

Untuk 600 gram
Resep: Ny. Linda, Detik
Giant Choco Chips Cookies

Bahan:
130 g mentega
100 g gula pasir
50 g gula palem
1 butir telur ayam
1 sdt vanili bubuk
150 g chocolate chips
Ayak jadi satu:
200 g tepung terigu
3/4 sdt baking powder
1/2 sdt garam

Cara membuat:
* Kocok mentega bersama gula dan gula pasir hingga lembut.
* Tambahkan telur dan vnaili, aduk rata.
* Tambahkan campuran teirgu, aduk hingga rata.
* Masukkan chocolate chips, aduk rata.
* Bagi adonan menjadi 6 bagian.
* Taruh di atas loyang datar, bentuk adonan menjadi lebar dan pipih dengan siameter 12 cm. Beri jarak 4 cm di antaranya.
* Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hngga kecokelatan.
* Angkat dan dinginkan.

Untuk 6 buah
Resep: Detik
Choco Chocolate Chip Cookies

Bahan:
160 g mentega tawar
80 g gula bubuk
75 g kacang mete panggang, cincang
75 g chocolate chip
1/2 sdt pasta cokelat Black Forest, jika suka
Ayak jadi satu:
210 g tepung terigu protein rendah
10 g cokelat bubuk


Cara membuat:
# Biarkan mentega dalam suhu ruangan hingga agak lembek.
# Tambahkan gula bubuk, aduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata.
# Tambahkan tepung terigu, dan pasta cokelat (jika suka) aduk hingga rata.
# Masukkan chocolate chip dan kacang mete, aduk rata dengan tangan.
# Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, taruh di loyang datar. Tekan sedikit hingga agak pipih.
# Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 20 menit.
# Angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah bertutup rapat.
Untuk 70 buah
Resep: Detik

Choco Chips Cookies

Bahan:
135 g mentega tawar
180 g gula bubuk, ayak
1 sdt esens vanili
1 kuning telur ayam
150 g chocolate chips
Ayak jadi satu:
225 g tepung terigu
1 sdt soda kue
1/2 sdt gram


Cara membuat:
* Kook mentega, gula dan vanili hingga lembut.
* Masukkan kuning telur, kocok rata.
* Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
* Masukkan chocolate chips,aduk rata.
* Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dengan bantuan 2 buah sendok teh atau tangan.
* Taruh di loyang datar. Beri jarak di antaranya.
* Panggang dalam oven panas 170C selama 20 menit.
* Angkat dan dinginkan.

Untuk 800 gram
Resep: Detik